早就听说城关镇有一厨师俏得很，请他帮忙得提前两至三个月预订，否则一般是排不上号的。记者几天前终于见到了家住盐业公司附近的厨师范立志，他连连“诉苦”：“我的日程表已排到明年正月底了，今年腊月二十八我才能回家过春节，每年也只有这时才能偷空休息两三天。”
　　范师傅有一个最大的特点就是炊具特别齐全，光碗就有800多个，盘子近千个，主人家只需把原材料买回家，几乎不用再另外添置炊具。范立志经常一天承接5家宴席，手下的七八个帮工分头帮着做，他则是一家也不落下。为此，他还买有一张大大的日历，把客户预定的日期醒目地标在日历上，以免误事。
　　范立志的厨师手艺是祖传的，他给人做饭已有20多年了，最开始请他做婚宴的一居民，儿子如今都二十一岁了。他做的宴席不仅味道好，也很实惠，可为主人省去一笔不少的开支。他向记者算了一笔帐，如果一次做二十个席面的话，和餐馆相比，在同样的标准下至少可节省两千元的费用。
　　因为手艺好，很多居民逢上婚丧嫁娶及过生日等，都喜欢请他做饭，甚至乡下条件好的家庭还请车上门来接他去做饭。县内某宾馆有时有重要客人，也专程请他去做菜，更有大宾馆欲高薪聘请他去主厨，但他都婉言谢绝了。他觉得自己这样挺好，一来方便了有这方面需求的客户，为主人节省不少费用；二来因为自己做生意坚守信用，多年来有了固定的客源，收入也相对稳定，每年的收入在5万元以上。　（王  斌）