酿造移民新生活

■ 图/文  贺茂堂 方建华

　　潘口乡悬鼓洲有一傍山人家，两扇大门上贴着斗大的“酒”字，并配有大红对联：“政策沐浴落地生根享和谐，汗水浇灌自主创业谋发展。”横批是“感恩移民。”这是移民创业先锋华元奎发自肺腑的心声。
　　华元奎是潘口水电站上庸镇两河村移民，2008年8月13日，他毅然带着一家六口率先分散安置到潘口乡悬鼓洲村1组。华元奎说：“既然走了，就像女儿找婆家嫁到别处去了，就要安心求生存、求发展，不能等国家给钱、向国家要钱。”
    通过市场调查，华元奎决定用传统工艺酿造土酒，以其价廉物美的优势抢占土酒消费市场。同时，他又办起小型面条加工作坊。没有资金，当地干部就帮他贷款；没有技术，他就多方请教。
　　笔者见到华元奎那天，他正光着背膀把土灶里的火烧得通红，酒甑里热气升腾，满屋酒香。还有两间屋子里摆放着10多个醒目的大酒坛，每个酒坛上贴着大红“酒”字，酒坛口用塑料纸、红布包扎得严严实实，展现出他蒸蒸日上的生活景象。
　　面对新环境、新生活，华元奎不等不靠，自主创业，用勤劳的双手创造着幸福的新生活。他扳着指头算了算：“去年卖酒1万1千斤，毛收入15万多元；加上生产面条，一年有20多万元收入。而这一切，在三年前，我连想都不敢想。”当问起为什么要感恩移民时，他激动地说：“不移民就享受不到这么好的政策，也没有这么好的商机，这是通过移民给我带来的福气。”

△封缸

△火旺酒香

△晾晒酒糟

△品鉴酒质

△储存老酒

△土酒俏销

△专业酒师现场传授大曲酿造技术晾