通过食盐这一良好载体，补充钙、锌、铁、硒、维生素B2等微量元素既经济又方便，普通家庭都能消费得起。 现将几种主要营养盐及其功效介绍如下：

　　1.钙碘强化营养盐。钙是人体内含量最高的元素之一。按照世界卫生组织标准，成年人每天钙摄入量是800毫克，而我国人口每天钙摄入量远低于800毫克，其中50％女性还不足400毫克。钙碘强化营养盐可预防：儿童生长迟缓，长不高，牙齿不齐，佝偻病；成人骨骼软化，易骨折；腰酸背痛，腿抽筋；掉牙，脱发。 

　　2.锌碘强化营养盐。锌被称为“生命之花”，它参与人体内80多种活性酶的合成。对未成年人来讲，锌元素尤为重要。目前，我国40％的儿童锌含量处于低水平。锌碘强化营养盐可预防：儿童和青少年智力降低，生长发育受阻，食欲减退；成年人性机能减退，影响生殖能力；老年人动作呆滞，易患老年性白内障。 

　　3.铁碘强化营养盐。铁是人体必需的微量元素之一。我国人群贫血者中80％是缺铁造成的。尤其妇女更需补铁。铁碘强化营养盐可预防：缺铁性或营养性贫血，生长发育迟缓，免疫力及智力下降，消化不良，神经功能减退等；儿童缺铁会导致精力涣散，记忆力减退，食欲不振等症状。 

　　4.硒碘强化营养盐。科学研究发现，硒是最有希望抗癌的物质，被称为“生命攸关的人体必需微量元素”。中国70％以上的地区严重缺硒，成人膳食中硒的摄入量不足10微克，远未达到世界卫生组织提出的50—250微克的标准。硒碘强化营养盐可防癌、抗癌，增强人体防病、抗病，免疫强身的能力。 

　　5.加核黄素营养盐。核黄素又称为维生素B2,在我国核黄素的缺乏十分严重，居维生素缺乏首位。人体缺乏核黄素时表现为口腔溃疡、皮炎、口角炎。加核黄素营养盐可减轻眼部疲劳，防止白内障，还有利于促进皮肤、头发对氧的利用，消除头皮屑，促进人体对铁的吸收。

　　 6.低钠营养盐。现代医学研究揭示，人体内钠离子过多导致钾、钠比例失调，会引起高血压和心脏病。低钠营养盐中含有一定比例钾和镁的成分，对预防高血压、心脑血管病有很好的作用。（弓 长）