近期，我县的猪蓝耳病疫情已得到基本控制，但仍有部分不法商贩为牟取暴利而出售病猪肉。在此，有关专家教你巧识病猪肉。
　　在购买猪肉时，看猪肉是否有检验合格证；看猪肉表皮，健康猪肉表皮无任何斑痕，病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点；看猪肉脂肪，健康猪肉脂肪呈白色或乳白色，病死猪肉脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽；看肌肉色泽，健康猪肌肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出，而且肌肉有弹性，用手按压后可立即复原，病死猪肌肉色泽暗红或带有血迹，弹性差；看血管状况，健康猪肉血管中无凝结的血液，胸腹腔内无淤血，病死猪肉全身血管充满了凝结的血液，胸腹腔呈暗红色，无光泽。
　　另外，患猪蓝耳病的猪肉也很容易识别。因猪蓝耳病主要破坏猪的呼吸系统，使猪胸腹腔积水，内脏充血，如发现猪肉肉皮发紫、心脏肥大、肺部萎缩，就可能是患病猪肉。  （王艳坤）