目前，正是板栗采摘的好季节。随着板栗的大量上市，其价格也会大幅度下跌，市场上会出现短期的供大于求。但等到卖栗的高峰期一过，栗价就会反弹。我县已发展板栗５万多亩，每年可产板栗３７００多吨，广大栗农也明白其中的商机，可苦于没有良好的板栗保存技术，只能是望“栗”兴叹。为次，记者采访了农业局技术人员，在此介绍几种简单实用的保鲜方法供栗农参考。
　　沙藏法。在阴凉室内或者地窖中，铺１０厘米的湿沙后，１层栗果１层湿沙堆藏，最上覆盖１０厘米以上的沙层，堆高不超过１米。河沙湿度保持在手握成团，手放散开为宜，平时视沙的干燥度及时喷水保湿。
　　塑料袋室内常温贮藏。将“发汗”后的板栗，取出晾干，装入两侧有若干个小孔的塑料袋中，置于通风良好的室内，以后视室温打开或扎紧袋口，一般超过１０℃时打开袋口，低于１Ｏ℃时扎紧袋口。
　　稀醋酸浸洗贮藏。将挑选过的栗果，用１％的醋酸液浸１分钟（可用食用醋代替），沥干后装入底垫松针的竹篓内，上盖塑料薄膜，每月浸洗４次，可贮藏１５０天左右。
　　冷藏贮藏保鲜。将栗果包装好，贮藏于１－４℃、相对湿度８５－９５％的冷库中（冰箱冷藏室也可），定期检查。
　　熟果干藏。将栗果于沸水中煮约１０分钟，使果肉熟而不糊，晒干或烘干后，带壳保存于干燥环境中。  （大 勇）