2009年的高考即将来临，为保障考试期间广大考生的食品安全及合理饮食，卫生部门提醒广大考生和家长注意以下事项：
　　1、注意在烹饪过程中做到生熟分开，尽量购买新鲜食物；不要因食用不洁食物引起急性胃肠炎等消化道疾病。
　　2、注意冷藏过的卤菜熟食等食品再次食用前一定要彻底加热；不要用剩菜剩饭，慎吃生冷食品和卤菜凉菜，如冷饮，生食水产品等，吃水果时一定要开水洗净或消毒。
　　3、注意选择有卫生许可证的餐饮单位，尽可能到食品卫生信誉度等级高的餐饮单位消费；不要到路边小摊点吃不干净的食物。
　　4、注意选购食品时要看清食品标签标识，如厂名、厂址、生产日期、保质期、保健食品批准文号及保健食品标志等；不要购买不新鲜的、超过保质期限或无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品。
　　5、注意保持日常饮食习惯 ；不要考前大换食谱。家长参照考生平时的饮食习惯，尽量选择爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口，如食谱变化大，肠胃需要适应期，反而容易影响身体状态。如果考生压力大，产生厌食感，家长可以采用少量多餐的方法，把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，同样可以摄取到考生一天所需的营养量。
　　6、注意摄入均衡营养，保证需要；不要迷信补品。家长给孩子准备的饮食要多样化，以谷类为，适当多吃水果、蔬菜和薯类食物，适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；不要滥用保健品，尽量少服用那些所谓的营养滋补品、保健品。
　　7、注意每餐进食适量；不要暴饮暴食。考生早餐要吃好，考试当天要在开考前45分钟吃完早饭。中晚餐七八成饱就行，不宜吃得过饱，避免消化道负担加重分流体内血液，以保证大脑有足够的血液供应。
　　此外，高考饮食有“三宜三忌”：  宜多喝水 、宜多吃果蔬、宜补充维生素；忌减主食、忌刺激油腻、忌大鱼大肉。