电解水通俗的说就是在水中施以直流电压，利用电解板使水分解的过程。自来水和矿泉水因含大量矿物质，矿物质会在电解的过程中在阳极析出，产生色变和沉淀，而纯净水和蒸馏水因其中不含矿物质，在电解的过程中就不会出现色变和沉淀，人们就以为纯净水比自来水和矿泉水好，其实这是一种误解。
长期饮用电解水不好，因为电解水对人体健康有四大害处：一是失去了人体必须从水中得到的矿物质和微量元素。越是好的有营养的水，电解后沉淀出来的所谓的“肮脏”物质越多，这些“肮脏物”即矿物质和微量元素。二是电解水的活性和溶解度极高，进入体内溶解稀释人体营养，长饮和多饮造成人体营养失衡，令人体越喝电解水越来越口干，直接影响身体健康。三是长饮和多饮含氢氧根离子的电解水，降低和中和胃酸，破坏了正常的消化。四是激活的电解水，加速新陈代谢，使人体细胞、器官加速运转，使人提前成熟衰老，尤如汽车跑飞车，加速报废。(二月泉 陈涛)
