1、生水:是指未经洁制、消毒的水,如河水、溪水、井水、库水等。
2、不开的水:未煮沸的水。当水温达到100摄氏度时,有害物质会随蒸汽蒸发而大大减少,如继续沸腾3分钟,饮用起来口感更佳,但不宜长时间沸腾。
3、重新煮开的水:开水重新再煮沸,就会使水中的亚硝酸含量超标,引起人的身体损害。
4、空气中久置的水:凉白开水不能在空气中暴露太久,否则会失去生物活性,从而失去很多特殊功能。
5、隔夜水:盛在保暖瓶中不是当天的开水,类似于空气中久置的水。
6、老化水:即长时间贮存不动的水。
7、千滚水:千滚水就是在热水器中反复煮沸的水。
8、蒸锅水:蒸锅水就是蒸馒头饭菜等食物的锅底剩余的开水。
