过年吃饺子是我国人民的传统风俗。俗话说：“ 好受不如躺着，好吃莫过饺子。”特别是在新春佳节，饺子更是家家户户的必食佳肴。据考证，饺子起源于我国，距今已有１７００多年的历史。如今，饺子这一中国的传统食品，也漂洋过海，传到了国外，但是不同国家饺子的做法和吃法不同，形成了别具风味的外国饺子。
　　俄罗斯与中国也许是近邻的缘故，所以他们的饺子馅与中国大致相同，但他们煮饺子往往喜欢用牛骨熬成的清汤，不过他们的吃法与中国正好相反，他们是先喝饺子汤，后吃饺子。
　　在意大利，干酪、洋葱、蛋黄是主料，调料是黄油、洋葱、柠檬酸、肉豆蔻。他们包饺子的方法十分有趣，先把面压成一长条，一勺勺放好馅，面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开。
　　匈牙利饺子他们的饺子馅严格说来是果酱，连李子、杏子、乌梅也腌制做馅。其用来包饺子的面要加两倍于面粉的土豆泥，还要加上许多猪油、鸡蛋、糖、盐，吃时还要裹上炸好的面包茸。匈牙利人称饺子为“皇帝饺子”，也许他们认为饺子是“御膳”吧。