唱响郧巴黄牛品牌，做大特色产业文章”系列报道之一
开栏语：主产于我县的“郧巴黄牛”是享誉湖北省乃至全国的役肉兼用良种牛，已被农业部纳入2013年畜禽种质资源保护项目予以扶持。我县将充分发挥这一地方资源优势，抢抓机遇做大做强郧巴黄牛产业，在品种资源保护的基础上进行综合开发利用，打造特色畜牧产业名牌。为此，县畜牧兽医局特推出系列报道，详细介绍郧巴黄牛的起源、发展历程、产业现状及未来发展规划。
优质役肉兼用牛——郧巴黄牛
郧巴黄牛体型大、肌肉丰满、粗壮结实，长期以来一直是我县农民耕作的主要工具，同时也是城镇居民牛肉市场的主要来源，原产于我县得胜镇庙垭，故原名“庙垭牛”。
1974年至2007年，数名国家、省级畜牧专家反复考察后认为，郧巴黄牛是我国长江以北、秦岭以南、巴山地区优良的役肉兼用型黄牛品种，是家畜牛类最优良品种之一。因原郧阳地区的竹溪、房县、郧西、郧县、丹江口市等地黄牛体貌特征与庙垭牛类似，又都位于巴山余脉、分部较广，故将庙垭牛定名为郧巴黄牛。郧巴黄牛曾多次被录入《湖北省家畜家禽品种志》，从而名扬省内外。
郧巴黄牛以黄色、板粟色、红黄色为多，尤以板粟色最佳。体型紧凑适中、结构匀称，成年公牛体大、身高、体躯长、背腰平直，胸部开张良好；成年母牛外貌美观、头部清秀、窄长。角型多为龙门角、笋角，尚有羊叉角和其它角型；头较大、额宽，鼻梁短，眼大有神；公牛肩峰明显、高大丰满，母牛肩峰小；颈肩结合紧凑，肩部肌肉丰满，腹部充实饱满，大腿肌肉丰满，筋腱明显。
生产性能优良。一是役用性能好。在特定土壤条件下，用旧木犁、单牛单套起板，公牛平均每天（6小时）可犁3.4亩，母牛为2.3亩，旱地翻耕分别为3.5亩和2.6亩；最大挽力成年公牛平均470公斤，阉牛平均为407.9公斤、母牛平均为396.4公斤。二是产肉性能高。其屠宰率为55%，净肉率为71.6%，骨肉比为1：5.87-1：4.87，皮厚0.65-0.58厘米。
耐粗饲。郧巴黄牛适应放牧，啃吃各种青草，放牧季节无需补饲精料，在寒冷和大雪（雨）天气辅以舍饲，可饲喂干草、玉米秆、玉米壳、豆秆、豆壳等干粗饲料。劳役牛全年需精饲料65-75公斤，仅用于农忙和越冬补料。
适应山区饲养与使役。蹄质坚实、行动敏捷、善爬坡，因而适合水、旱、坡地耕作和山区拉车运输，也适合山坡及沟壑放牧。
抗寒耐热。抗寒耐热能力强，山区牛栏简陋，即使“三九”寒冬仍能安全越冬，夏季气温高达39℃仍能正常劳役。
抗病力强。除流感外，尚未其他流行性病发生，发病率仅占5.7%，且大多是普通病，死亡率仅占0.4%左右。
牛肉营养丰富。郧巴黄牛具有高蛋白、低脂肪、营养丰富、肉质细嫩、味鲜美的特点。富含蛋白质、血质铁、锌、镁、钙、磷、钾、钠等多种微量元素，富含B6、B12、A、E等多种维生素及多种氨基酸。其中蛋白质在每100克牛肉中含量高达22.2克，18种氨基酸总含量为79.4%，其中8种是人体必需的氨基酸，均居同类品种含量之首。（陈奎 李治雄 陈艳）
开栏语：主产于我县的“郧巴黄牛”是享誉湖北省乃至全国的役肉兼用良种牛，已被农业部纳入2013年畜禽种质资源保护项目予以扶持。我县将充分发挥这一地方资源优势，抢抓机遇做大做强郧巴黄牛产业，在品种资源保护的基础上进行综合开发利用，打造特色畜牧产业名牌。为此，县畜牧兽医局特推出系列报道，详细介绍郧巴黄牛的起源、发展历程、产业现状及未来发展规划。
优质役肉兼用牛——郧巴黄牛
郧巴黄牛体型大、肌肉丰满、粗壮结实，长期以来一直是我县农民耕作的主要工具，同时也是城镇居民牛肉市场的主要来源，原产于我县得胜镇庙垭，故原名“庙垭牛”。
1974年至2007年，数名国家、省级畜牧专家反复考察后认为，郧巴黄牛是我国长江以北、秦岭以南、巴山地区优良的役肉兼用型黄牛品种，是家畜牛类最优良品种之一。因原郧阳地区的竹溪、房县、郧西、郧县、丹江口市等地黄牛体貌特征与庙垭牛类似，又都位于巴山余脉、分部较广，故将庙垭牛定名为郧巴黄牛。郧巴黄牛曾多次被录入《湖北省家畜家禽品种志》，从而名扬省内外。
郧巴黄牛以黄色、板粟色、红黄色为多，尤以板粟色最佳。体型紧凑适中、结构匀称，成年公牛体大、身高、体躯长、背腰平直，胸部开张良好；成年母牛外貌美观、头部清秀、窄长。角型多为龙门角、笋角，尚有羊叉角和其它角型；头较大、额宽，鼻梁短，眼大有神；公牛肩峰明显、高大丰满，母牛肩峰小；颈肩结合紧凑，肩部肌肉丰满，腹部充实饱满，大腿肌肉丰满，筋腱明显。
生产性能优良。一是役用性能好。在特定土壤条件下，用旧木犁、单牛单套起板，公牛平均每天（6小时）可犁3.4亩，母牛为2.3亩，旱地翻耕分别为3.5亩和2.6亩；最大挽力成年公牛平均470公斤，阉牛平均为407.9公斤、母牛平均为396.4公斤。二是产肉性能高。其屠宰率为55%，净肉率为71.6%，骨肉比为1：5.87-1：4.87，皮厚0.65-0.58厘米。
耐粗饲。郧巴黄牛适应放牧，啃吃各种青草，放牧季节无需补饲精料，在寒冷和大雪（雨）天气辅以舍饲，可饲喂干草、玉米秆、玉米壳、豆秆、豆壳等干粗饲料。劳役牛全年需精饲料65-75公斤，仅用于农忙和越冬补料。
适应山区饲养与使役。蹄质坚实、行动敏捷、善爬坡，因而适合水、旱、坡地耕作和山区拉车运输，也适合山坡及沟壑放牧。
抗寒耐热。抗寒耐热能力强，山区牛栏简陋，即使“三九”寒冬仍能安全越冬，夏季气温高达39℃仍能正常劳役。
抗病力强。除流感外，尚未其他流行性病发生，发病率仅占5.7%，且大多是普通病，死亡率仅占0.4%左右。
牛肉营养丰富。郧巴黄牛具有高蛋白、低脂肪、营养丰富、肉质细嫩、味鲜美的特点。富含蛋白质、血质铁、锌、镁、钙、磷、钾、钠等多种微量元素，富含B6、B12、A、E等多种维生素及多种氨基酸。其中蛋白质在每100克牛肉中含量高达22.2克，18种氨基酸总含量为79.4%，其中8种是人体必需的氨基酸，均居同类品种含量之首。（陈奎 李治雄 陈艳）
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