首页 > 生活资讯
美蛙鱼头火锅:与火辣邂逅在如火季节
发布时间: 2013-08-02 00:00 来源: 编辑:admin
字体大小:
打印
返回
  今日竹山网消息 热辣辣的夏天,火辣辣的重庆火锅,你敢尝试吗?有人说不怕辣的人,生性豪爽,凡事有不服输的精神。我倒是认为,与其引申到精神层面上来,不如放低到生活的层面。麻辣鲜香,许多人钟爱的,舌尖上不可或缺的味道,在重庆火锅中,得到淋漓尽致的发挥,使得重庆火锅风靡全国。而重庆火锅中,不得不提到的就是朝天门。 
  朝天门是老重庆规模最大的一座城门,始于明初。门上原书有四个大字:古渝雄关。因此门随东流之长江,面朝天子帝都南京,并且在此迎钦差接圣旨,故名“朝天门”。重庆火锅独特风格形成于民国年间,火红于陪都时期,且“吃水牛毛肚的火锅,发源于重庆朝天门码头”。现如今的朝天门,已经是全国知名的火锅连锁店,我们竹山,就开了这么一家。 
  也许在地道的竹山美食面前,重庆火锅算是一种“舶来品”,但是其独特的风味和吃法,恰恰迎合了竹山人的口味,使得前往朝天门吃火锅的人络绎不绝。这一次,我们的吃货团队就来到朝天门,带大家瞧瞧当季最流行的吃法——美蛙鱼头火锅。 
  美蛙,不同于我们日常见到的青蛙,是一种人工养殖的引进品种,蛙肉白、鲜、香、嫩,味道鲜美,营养丰富。高蛋白、低胆固醇,是女士美容养颜的一道美味。而鱼头,则选用本地的花鲢鱼头,富含蛋白质、脂肪,以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分,有暖胃,益筋骨,治疗头晕等功效。这两种美味合炖在一起,营养价值很高。而在锅底的选择上,朝天门的掌勺厨师朱师傅介绍,选地道的麻辣锅底,煮出的味道最为鲜美。加工好以后,美蛙要趁冷锅吃,这样能保持蛙肉的鲜嫩。而余下的锅底,则要添加高汤,再将其他荤素配菜下锅煮沸。一锅热气腾腾的火锅,就着冰爽的啤酒,四五好友坐一块儿大快朵颐,那叫一个畅爽。
  也有吃不了辣的,那么鸳鸯锅则是能调众口的法宝,涮在清汤里的美味,暖心暖胃,而偏爱麻辣的,则可呛到眼泪直掉,一面是辣椒、花椒红彤彤的一片,一面是香鲜白浓的清淡芳香。豪放与婉约的碰撞,竟也顺应了时代混搭潮流。使得不同类型的人,也能凑成一桌。
  如果仍觉得单调,还有自助味碟可选,葱、姜、蒜、辣椒、蚝油、芝麻酱……各种常见和不常见的调料,整齐的排在自助区,顾客可根据自己的口味,调出最合口的味道。
  虽为全国连锁店,朝天门的价格却没有想象中的贵,荤素各有各的价格,但到底有多贵?餐厅经理说,昨天对面绿松石城的三名工人晚上来,点了个锅和几道配菜,结账80多元。这个价格在竹山来说相对较低了。朝天门火锅店地点位于莲花村国际绿松石城对面。适合家庭聚会、朋友聚餐。(贺荣靖 田宇)



 
 
相关新闻 相关新闻
今日竹山便民服务 今日竹山便民服务
今日竹山云超市 今日竹山云超市
一周热门
媒体矩阵
  • 竹山人大网手机版
    竹山人大网手机版
  • 竹山便民服务
    竹山便民服务
  • 竹山特产云超市
    竹山特产云超市
  • 今日竹山报
    今日竹山报
  • 今日竹山网站手机版
    今日竹山网站手机版
  • 云上竹山客户端
    云上竹山客户端
  • 竹山新闻微信公众号
    竹山新闻微信公众号
  • 竹山融媒+微信公众号
    竹山融媒+微信公众号
  • 今日竹山微信公众号
    今日竹山微信公众号