荆楚网-楚天都市报讯　一人带一群，一家带一村。统计显示，分布在全国大中城市的“竹溪餐馆”已达3000余家，仅在十堰和武汉两城市就达700多家。竹溪县人社部门通过“保姆式”的服务，使过去“藏在深山无人识”的“竹溪厨嫂”，成为荆楚知名劳务品牌。
　　目前，竹溪在外创业的厨嫂达1万多名，每年带动10余万人从事餐饮，年创收20多亿元。
　　独特竹溪成就厨嫂美名
　　昨日，在北京开连锁餐饮的陈新华致电竹溪县就业局副局长李成，请他帮助招聘15名“竹溪厨嫂”。李成说，2014年以来，该局已经培训输出了“竹溪厨嫂近万人，这些厨嫂在武汉、北京、上海等大城市都成了“香饽饽”。
　　“十堰市每个县市都有自己独特的菜品，但像竹溪菜这么有特点还真少有。每次到十堰来，我必点竹溪菜。”从武汉来十堰出差的朱先生说。
　　厨嫂王芸，因为能炒一手地道的竹溪菜，被十堰市一家竹溪风味餐馆老板请来当主厨，月薪4000元。这家餐馆只有6张桌子，但因为竹溪菜独特的风味，天天爆满。
　　竹溪县地处鄂、渝、陕交界处，居民祖籍多从江西、湖南、陕西、四川等地迁来，饮食习俗因而兼备陕晋的酸、湘赣的辣、蜀渝的麻和荆楚的咸鲜等。同时，竹溪山林物产丰富，可供餐饮选材种类多，烹饪技法中的炒、蒸、煮、腊、泡、酿被称为竹溪“六绝”，迎合全国多数人口味，因而又有“独特美味在竹溪，酸甜麻辣总相宜”之说。
　　劳务品牌越炒越香
　　菜要做得好，需要厨师的一双巧手。
　　竹溪人素有男主外、女主内传统，几乎所有家庭主妇都有一手好厨艺。近年来，随着村妇陆续走出大山到外地“舞铲弄勺”，躲在深山人未识的竹溪风味随之香飘四方。
　　该县水坪镇40岁的村妇李苹，曾是一位普通村妇，1994年到镇办砖厂当“火头军”“炒”出名气；因有一手农家小炒绝活，先后被十堰、北京餐馆老板高薪挖走。当时，李苹的年收入是木匠丈夫的7倍。前年，在外开阔了眼界的李苹决定自主创业，夫妻俩在上海开了一家酒店，经营得风生水起。
　　为让“竹溪厨嫂”出外走得更远，竹溪县2000年在县就业培训中心成立厨师学校，分期分批对农村有一定烹饪基础的女性进行“专业培训”。近年又投资600万元建成一次可为200余人提供餐饮培训和就餐服务的实训基地，为更多农村妇女传授家常小炒绝活儿和传统特色菜肴烹饪技术。
　　不断擦亮的“竹溪厨嫂”劳务品牌越叫越响，市场上“竹溪厨嫂”供不应求。去年底，湖北省第三批“十大劳务品牌”名单出炉，“竹溪厨师”名列其中。
　　竹溪厨嫂“钱”景无限
　　王芳今年回竹溪向坝老家过年，但她正月初二就顾不上陪家人，到四邻八乡家串门——物色厨嫂去了。
　　王芳是武汉一家竹溪菜馆的主厨，月薪8000元。因餐馆生意越来越好，老板决定扩大规模，在繁华地段选了一个大门面。装修期间，老板要她回家招募七八个帮手，可她至今才招到4名。老板开的工资不低，月薪3000元以上，干一段时间后再根据各自表现，还有提升空间。
　　“我们这儿学员常年供不应求，许多学员往往还没毕业便已被北京、上海、武汉等大中城市宾馆餐厅抢走。”竹溪县就业局局长方泽友介绍，该县近10年已累计培训“厨嫂”1万多名。
　　据初步统计，“竹溪餐馆”遍布全国大中城市，总数达3000余家，仅在十堰和武汉两城市就多达700多家。自立门户或为他人掌勺的“竹溪厨嫂”1万多名，共带动10多万余人从事餐饮业，年创收20多亿元。