今日竹山网消息　“最近，部分乡镇的猪大量生病，死了很多。”“都不敢买猪肉吃了！有的地方死猪已埋了，猪贩子还挖出来拉进城里卖……”连日来，关于猪肉不放心的传言笼罩城区，更有网友在竹山论坛发帖“建议大家这段时间都别吃猪肉”，引发了部分市民心理恐慌。
　　城区市场上的猪肉到底放不放心？8月12日，记者进行了走访。疫情导致猪肉行业生意稍受影响，桥东屠宰场平时日均宰杀量为30头，近段时间每天也能保持在二十六七头左右。当天下午曾参与销毁200多斤宰前死亡的变质猪肉的县动物卫生监督局局长张建新表示，当前正值高温季节，是疫情高发期，部分乡镇局部的确有生猪发病，但市场上出售的猪肉是定点屠宰并经严格检疫的，绝对是“放心肉”。
　　疫情发生后，县畜牧兽医局已及时组织专家组深入发病乡镇进行了流行病学调查、集中会诊，目前疫情基本上得到了控制。据悉，当前的生猪病情多是以猪附红细胞、圆环病为主的混合感染，这些病种既不是人畜共患病，也不是重大动物疫病，市民不必恐慌。
　　至于“病猪进城”的现象，张建新坦言，尽管各乡镇加强了疫情防控和病猪处理等，但由于人手有限，难免有“漏网”的病猪甚至死猪被不法商贩偷运进城。但我县落实了生猪定点屠宰、集中检疫、统一供肉，畜牧部门检疫人员24小时驻场值班，严格宰前、宰中、宰后检疫；同时，动物卫生监督执法大队每天对进入市场的肉食品例行检查，未经检疫或检疫不合格的猪肉一律不准入市，对所有宰前死亡和检疫不合格的猪肉均实施了销毁或无害化处理。仅今年元至7月，他们共检疫生猪6000多头，销毁病害猪肉3.7吨。
　　县畜牧兽医局提醒市民，买肉务必到正规市场或超市购买，购买前可查看经营户有无当天的动物产品合格证明，并查验肉皮上有无加盖蓝色的验讫印章，千万不能购买未盖章的私宰猪肉。市民如发现有未盖检验验讫的猪肉或逃避检疫的，诚请及时举报（电话：4228020、13669091739）。（操儒舜　王顺华　陈艳)

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　　一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 
　　二看闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。 
　　三是看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
　　四是看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
　　五是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。