在农村，每逢婚丧嫁娶，主人就必须在家里大摆宴席招待乡邻亲朋，这是中国传统礼义的延续，当然无可厚非，但这样的大规模的聚餐极易发生食物中毒及食源性疾病。近年来，我县已发生多起因农村家庭聚餐而引发的食物中毒或传染性疾病。这一问题已成为农村公共卫生安全管理中不容忽视的问题，如不引起重视，切实解决，将直接影响我们“六大工程”创建之一的“健康工程”创建，影响我们新农村建设的推进与和谐农村社会构建。
　　当前，农村红白喜事自办家宴存在的突出问题：一是民间厨师没有经过健康体检，有无传染病不得而知；二是民间厨师缺乏卫生意识和卫生知识；三是食品加工操作不规范，菜肴卫生质量较差；四是卫生设施不全，条件简陋，餐饮具不消毒；五是用餐群体庞大复杂，男女老少齐聚，其携带病源传播的可能性极大。
　　对此，笔者认为，“农村宴席”导致食源性疾病问题不容忽视，农村家宴制作不卫生状况急需改善。笔者建议，首先，政府应高度重视，卫生行政主管部门要拿出可行性方案，并安排卫生监督所与各乡镇卫生院组成调查组对民间厨师进行专题监管调查。调查内容应包括民间厨师的个人健康状况、从业经营情况、卫生法制知识及行为；农村宴制作场所卫生状况和卫生指标检测，家宴数量、规模、农村家庭对自办家宴的卫生需求等。在调查的基础上，严格执行民间厨师健康体检制度，并对民间厨师进行卫生和法制知识培训，推行农村自办家宴申报和督导制度，编写印发《农村家宴食物中毒预防指南》，全面提高农村群众的自我防范意识。只有制度健全、措施到位、责任落实，农村家宴成为食源性疾病高发区的现象才能有效遏制，才能构筑起农村公共卫生安全预防体系，杜绝或减少因农村家宴引发的农村公共卫生突发事件，推进社会主义新农村建设，构建和谐社会。（王平旺）