今日竹山网消息  为了全力创建“师生满意”、“家长放心”的食堂，今春开学以来，得胜镇1所中学和4所小学全部实行了“五员制”，全面提高后勤保障服务水平。一是对“食堂操作员”进行培训。食堂操作员每年必须接受一次全面的业务培训和考核并对身体健康状况进行检查，考核或体检不合格者，不得从事食堂工作，实现食堂操作规范化。二是聘请“卫生监督员”。经中心学校与得胜镇卫生院协商，聘请了廖成明等5名负责卫生防预的医生作为全镇中小学校的食品卫生安全监督员，由他们定期到学校对卫生安全工作进行检查、指导和监督，对食品卫生进行监测、检验和技术指导，对发现的问题及时提出整改意见，督促学校整改，实现食堂安全管理常态化。三是实行“营养指导员”配餐制度。全镇5所学校聘请了已具备营养师资格的龚太忠、姜宏国两位老师作为各校营养指导员，加强对学校食堂的技术指导，科学均衡营养配置，实现学生营养科学化。四是邀请伙食“质量评判员”。邀请了程建军等10位人大代表（政协委员）和学生家长代表作为学校食堂伙食质量评判员，不定期进行随机陪餐，监督食堂饭菜品种、口味等质量情况。各校校长每周至少到学生食堂就餐一次，与学生同桌就餐。成立了由校委会成员、教职工代表、学生家长代表、学生代表组成的膳食管理委员会，对学校食堂的饭菜品种，伙食质量进行评估，广泛接纳各方意见，不断改进食堂质量，实现伙食质量均衡化。五是聘请伙食“成本监管员”。聘请部分学生家长代表参与学校食堂成本核算，实现食堂“零利润”。（袁怀新）