麻家渡镇：“豆腐西施”勤劳致富

今日竹山网消息 “酒香不怕巷子深，豆腐好不用叫卖声”，麻家渡镇鸡公梁村党支部书记周付红说。

据了解，在鸡公梁村这家有名的卖豆腐村民妻子叫刘坚荣，丈夫叫柯贤胜，经营豆腐多年，没有固定摊位，也无需大街小巷叫卖，买豆腐的顾客络绎不绝上门订购豆腐。“我们自己家本来也可以做豆腐，但是做出来豆腐的味道就是没有他们家卖的好吃，所以每次还是走几里路赶过来买豆腐”一位村民说。

刘坚荣每天不到6点就起床，从挑选颗粒饱满、色泽光亮的豆子，到手工磨豆子，从正确比例稀释过滤豆渣浆、挤压豆渣不出水，用自家秘制卤水点豆腐，到装容器压制豆腐成型，每一个制作环节刘坚荣都亲自把关，“我们农村的豆腐就是要让顾客吃出原汁原味的感觉，吃出健康，吃出纯天然”刘坚荣说，他们家的豆腐洁白如凝脂，鲜美而浓烈，嫩而不散，卤水清澈而不淡，风味独特，口感细腻唇齿留香，营养价值高。辛劳付出总有收获，刘坚荣精心制作的豆腐，不用摊位，不用走街串巷推销、叫卖，优质豆腐总是被一“抢”而空。靠卖豆腐，刘坚荣家庭年收入有所保障，下一步政府鼓励支持她成立豆腐小作坊，加工豆制品，扩大制作规模，发展产业链。