今日竹山网消息 位于竹山县城关镇邓平工业园的“莘莘园中央厨房”是竹山县内唯一一家大型的集中供餐单位，为城区2000余人的一所中学供应午餐，为进一步加强央厨房的供餐食品管理，预防发生食品安全事故，城关市场监管所在开展开学检查后，今日又对莘莘园中央厨房进行突击检查。

本次检查主要从六个方面进行：一是严查制度落实及人员管理情况，查看供餐单位工作人员的健康状况；二是场所卫生和设施设备情况，检查加工经营场所内外环境是否整洁，检查冷藏设备、冷库是否正常使用；三是食品原料采购、贮存和使用情况，是否严格执行索证索票制度并妥善保存票据，食品原料是否按照规定贮存；四是食品快速检测情况。快检室是否正常使用，快检设备是否正常运行，是否落实专人负责，是否严格按照规定对每个批次的农产品蔬菜进行农残监测；五是运输温度是否达到要求，运输过程中登记是否规范，是否明确专人管理和对接；六是常态化疫情防控工作的落实情况，是否按要求落实常态化疫情防控，人员是否按要求做核酸，冷链食品来源是否明确。

通过检查，进一步规范了该企业的各项操作规程，增强了从业人员的食品安全意识，提高了食品安全管理人员的管理水平。针对此种经营模式该所将创新监管方式、加大监管力度，切实消除食品安全隐患，保障广大师生饮食安全。（胡静雯）