今日竹山网消息 为进一步增强学校食堂从业人员安全意识、排查食品安全隐患、保障校园师生饮食安全，切实做好春季开学期间学校食品安全工作。日前，竹山二中开展了开学季食品安全知识培训，对学校食堂从业人员进行食品安全知识培训。

培训会上，分管后勤同志分别从食品安全法律法规、食品安全管理及操作规范、食品安全事故应急处置、食品安全监督管理等方面进行了讲解，从采购、贮存、加工、备餐、留样、食品安全管理等具体环节入手，详细讲解了学校食堂食品安全监督管理、日常监督检查、自查和操作规范的重点。同时要求食堂从业人员在正式供餐前全面清理过期食材、原料，对加工场所、餐具用具、设施设备等进行彻底清洁、消杀，落实好“日管控、周排查、月调度”制度。会后，就灭火器的正确使用进行现场操作培训。

“通过本次培训，我们了解到食品安全和日常消防检查的重要性，更加强化了我们食品安全和防范火灾的意识。”食堂从业人员王艳说。

“食品安全和消防安全是学校安全稳定工作的重中之重，关系到学生的身体健康，关系到学校的发展和正常教育教学秩序。学校要进一步加强对校园食品安全管理，保证师生健康饮食、规范校园食品安全，加强学校食堂监管工作，杜绝一切安全隐患。”该校党总支部书记、校长罗应说。

通过本次培训，学校全体食堂从业人员再一次明确了自己的岗位职责，进一步提高了该校食品安全工作人员的食品安全意识和食品加工规范操作意识。受训人员纷纷表示，在今后的工作中，将进一步规范操作流程，提高食品安全意识和责任感，杜绝食品安全事故发生，共同守护全校师生“舌尖上的安全”。（晏少贵）