取缔城区活禽宰杀市场　实行活禽交易“划行归市”

竹山县冷鲜禽消费时代到来

今日竹山网消息　9月20日0时起，竹山县城特定区域全面禁止活禽宰杀交易，推进活禽交易“划行归市”，实行活禽“集中屠宰、统一检疫、冷链配送、白条上市”交易模式，引导市民从传统“鲜活鸡”向“白条鸡”“冷鲜鸡”绿色消费观念转变，“冷鲜禽消费时代”到来。

今年以来，竹山县积极治理活禽交易宰杀门店“多、乱、小、散”乱象，改变城区市场内脏、乱、差的环境面貌，投资1000余万元在鱼岭工业园建成高标准、无污染的禽类定点屠宰加工场，实行“活禽集中屠宰、白条禽上市”，破解了竹山县城百年来随意宰杀活禽难题。

鸡笼汤锅变冷藏保鲜冰柜

以前，几个鸡笼、一个汤锅、一个砧板、一把菜刀、门店两边一摆，就成了一个活禽交易、宰杀、贩卖的经营场所。现在，一个冷藏保鲜冰柜替代了全部，“老板，杀只鸡”的时代一去不返。

“一地鸡毛、一股臭水。”这是所有市民对活禽宰杀门店百年来的固有印象。在竹山县城区，像这样的大大小小、零零散散的活禽宰杀交易门店共有36家。“我们不仅白天要享受臭气熏天的待遇，晚上还少不了半夜鸡叫的困扰。”在城关镇西关社区居住了几十年的何先生说，这些活禽宰杀交易摊点臭气熏天、污水横流，成了困扰了他们生活的一大难题。

为解决此类现象，竹山县在充分调查论证和征求意见建议的基础上，结合实际制定出台《竹山县人民政府关于全面禁止县城特定区域禽类活体交易的通告》《关于竹山县城区农副产品批发经营实施划行归市的通告》《竹山县城特定区域“活禽集中屠宰、统一检疫、冷链配送、白条上市”实施方案》，依托活禽宰杀交易门店，按照统一卫生安全的标准改造，对门店的宰杀汤锅、鸡笼等活禽经营工具统一置换，奖补冷藏保鲜冰柜，全面开启冷鲜禽售卖。目前，竹山县首批36家门店完成家禽区改造。

一个市场破解百年难题

9月11日，竹山县人民政府发布通告，全面禁止在县城特定区域内进行禽类活体交易和屠宰，推行活禽“划行归市”，实行禽类定点集中屠宰。

此次禁止的特定区域为东至桥东村委会，西至县一中，南至竹向路与二道坊村三岔路口（二道坊桥），北至邓坪工业园的活禽零售市场、农贸市场、农副产品批发市场、商场、超市的活禽交易区以及各类活禽交易店铺，全面禁止交易和屠宰鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等供食用的家禽，以及人工驯养繁殖的野生禽类等。

竹山县为解决活禽宰杀难题，投资兴建770平方米的禽类定点屠宰加工场，引进屠宰设备和生产线，划分屠宰加工区、冷链配送区、检疫检验区，配套安装家禽屠宰设备、检疫检验设备仪器、污水处理系统等。同时，还配小型屠宰设备，解决零散户随时性活禽屠宰需求。目前，禽类定点屠宰加工场已投入使用，日加工能力2000余只。

现在，竹山县所有活禽在禽类定点屠宰加工场经过活禽吊挂、电麻、放血沥血、烫毛、头颈脱毛、胴体脱毛、制冷环节、加挂脚标、分拣装箱冷链配送等程序后，将端上竹山人民的餐桌上。

“一证两标”把好入口关

9月20日，市民叶先生通过扫描“白条禽”脚上的《禽类产品检疫验讫》二维码，就能查验到《动物检疫合格证明》及健康状况，了解到这只家禽检疫证明的编号、生产单位的信息、产地、货主、宰杀时间等信息。

从以前的现挑活杀，到现在的冷鲜柜选货，消费者对冷鲜禽的顾虑，不外乎一分眼见为实的踏实和放心。竹山县为让市民买得放心、吃得安心，在禽类集中屠宰点派驻官方兽医，严格执行“一证二标”，即检疫合格证明、检疫合格标志和产品标识，确保群众舌尖上的安全。

在“白条禽”宰杀前，官方兽医对进场屠宰家禽查验《动物检疫合格证明》及健康状况，按照《家禽屠宰检疫规程》实施宰前检查及同步检疫，对检疫合格的出具《动物产品检疫合格证明》，加挂禽类塑料卡环式检疫验讫标志（脚环），实现产品质量的可追溯。同时，在屠宰、冷藏、运输、销售过程中严格进行冷链控制，真正让市民放心购买、安全食用。

另外，竹山县建立不合格“白条禽”退市机制，由县市场监督管理局对销售和加工企业进行监督管理，严厉打击查处“白条禽”变质或者超过保质期销售行为。同时，竹山县相关部门还将严控“白条禽”上市价格，产品价格均参照市场价随行就市，实现“白条禽”安全有保障、价格平民化。（卢波　章鹏）