今日竹山网消息 11月1日，擂鼓中学召开学校食堂食品安全专项培训，进一步提升学校食堂管理从业人员安全意识和操作水平，切实保障广大师生饮食安全。

培训会上，该校结合食品安全事件案例、食品安全风险隐患、食品安全操作规范等方面进行了讲解。要求食堂管理人员加强食材采购、储存、加工、留样等环节的监管，严把清洗消毒关、烹饪销售关、环境卫生关等环节，切实做好日管控、周排查、月调度工作，认真落实食品安全主体责任。

（王凌峰）