品木沟，竹山县宝丰镇车家沟村的一条再普通不过的山沟，沟垴围合成山，村人称其为品木山，山脚一栋现代化的茶叶加工厂房，房顶“品木山茶业”5个茶绿色大字十分醒目。

    品木山茶业是陈世和的家庭产业，今年54岁的他1992年起就在负有盛名的肖家垭茶场工作，熟悉从茶园管理到茶叶加工的全部生产流程，练就一双巧手，擅长手工制茶，多次在各级各类制茶赛事中获得好名次，自不必言。

2017年4月，带着实现梦想和造福乡亲等多重使命的陈世和来到车家沟村创业，和儿子陈钊承包品木沟基本荒废的数百亩茶园，经过这些年砍草抚育、精心管园、苦心经营，品木山茶业后来居上，名头逐渐响亮，以实践和心得验证、阐释和发展着《茶经》。

茶园管理：天然生态

“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”

陆羽《茶经》指出，种茶的土壤，以岩石充分风化的土壤为最好，有碎石子的砾壤次之，黄色粘土最差。

陈世和知天命之年起步创业，首先就是看好品木沟，茶园的土壤恰恰就是岩石充分风化而来，符合《茶经》“上者”的要求和描述。

漫步品木山茶园，经常可以看到茶树下裸露出的基岩，俗称“面石”，用力一掰即碎。

周边山头是原生林群落，茶园里不仅保留不少香樟，还栽植不少石楠、红梅，有一片茶园甚至就在刺槐林中。太阳能杀虫灯和诱虫黄板必不可少，自然防治、生物防治病虫害，坚持施用饼肥，尽量保持天然状态，19.27公顷合289.05亩茶园已于去年获得权威机构认证为“有机茶园”。

鲜芽标准：“四个一样”

“阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。”

《茶经》里描述鲜叶的优劣虽然形象，但着眼的是生长环境和外观形态，把持鲜叶收购多年的陈世和的采摘标准“简单粗暴”：颜色一样、大小一样、肥瘦一样、轻重一样，却务实管用。

笔者问一采茶妇女：“老陈收芽子要求严格，恼火不？”采茶女工右手五指聚拢一撮茶芽答曰：“这一撮就值十五块钱，老板儿也不容易啵！”

交鲜叶的窗口前排着长队，采茶工人埋头挑拣，不时将不符合“四个一样”标准的鲜叶弃之于地。

老陈是个讲究的茶人。车间干净整洁，每个窗户都挂有窗帘、窗纱。     

   产品开发：高端限量

《茶经》里没有茶叶产业经营方面的内容。作为品木山茶业的灵魂人物，陈世和则需要统筹做好“茶文化、茶产业、茶科技”这篇大文章。

自有数百亩茶山，辐射千余亩茶园，新建高标准加工车间，有着多年忠实的客户，有年轻力壮的儿子助力，坐拥资源丰富、设备齐全优势，老陈似乎应该扩大产量、大发茶财。

“坚持做高端的茶，开发限量版产品，把品木山茶品牌立起来，做响亮。”陈世和不盲目扩张，坚持质量第一。

   今春请县茶叶产业办公室副主任张永毅指导生产，陈世和将自己、儿子、张永毅分别手工炒制和机制的茶叶取样，然后与县农业农村局科技特派员蔡明、熊飞、张永毅等人“盲评”，以利于扬长避短、更进一步。

陈世和手工炒制的“老火香”茶别有滋味，素得襄阳、十堰等地不少老板钟爱，逼得老陈不得不熬更守夜手工制茶。俗话说众口难调，陈世和认识到没有哪一款茶适合各类、各个年龄段人群，因此要给顾客“画像”，精准推荐。

去年建成投入使用红茶生产线，老陈计划从5月份开始加工红茶。县农业局高级农艺师熊飞建议以生产一芽一叶的红茶为主，陈世和却说：“绿茶也好、红茶也好，我坚持做芽茶，做高端茶。”（张华魁 王驾驭）