今日竹山网消息  5月16日，县市场监管局宝丰市场监管所开展辖区农村集体聚餐流动厨师培训会，进一步提升全区流动厨师的食品安全意识和管理能力，保障辖区内广大人民群众的饮食安全。

培训会上，宝丰市场监管所负责人结合农村集体聚餐特点和食品安全事故案例，讲解了相关法律法规、农村集体聚餐操作规范和应急处理知识，并要求流动厨师落实好主体责任。通过现场讲解，流动厨师进一步增强了证件管理、加工场所环境与设施、食材的采购与贮存、食品的加工与留样的意识，表示在后续工作中将严格按照规定落实到位。

培训中，工作人员还向流动厨师发放了《致宝丰镇农村集体聚餐举办者和承办者（流动厨师）的一封信》，并指导“鄂食安”流动厨师身份备案系统操作运用。同时要求流动厨师落实好事故报告制度，对食品安全突发事故及时向村委会和市场监管部门报告，配合开展调查处置，共同守护好农村餐桌上的安全。

下一步，宝丰市场监管所将继续加强对流动厨师的动态监管和培训，严格农村聚餐备案指导，加大食品安全宣传力度，不断提升全区食品安全保障水平。（陈文  石锐）