今日竹山网消息   近日，秦古镇为规范辖区餐馆经营秩序，消除食品安全隐患，秦古镇监管所执法人员及平安建设办组成专班对辖区内人流量较大的餐馆开展专项安全排查行动，以“全覆盖、严监管”确保群众餐饮消费放心。

排查工作聚焦餐饮工作核心环节，专班成员逐一核查关键要点：一是营业相关证件核查，检查营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证是否在有效期内，杜绝无证上岗、证件过期等问题；二是加强食材安全把控，重点排查米面油、肉禽、蔬菜等食材的储存条件，是否存在过期、变质、来源不明的食材；三是后厨卫生的整改，检查后厨环境卫生是否整洁，生熟食品加工区域是否分开，餐具清洗消毒是否符合规范，防止交叉污染，对于排查出的食品加工操作台环境垃圾桶摆放这类细节问题进行当场整改。

下一步，秦古镇饮食安全专班将持续加强餐馆日常监管，通过“定期排查+随机抽查”相结合的方式，常态化守护群众“舌尖上的安全”。（郑金言  任巍）