今日竹山网消息　11月17日，擂鼓镇中心幼儿园特邀“两代表一委员”走进校园，深入食堂后厨，全程参与食材入库、加工制作及幼儿陪餐活动，零距离体验幼儿园食品安全管理流程。

代表们首先来到食堂食材验收区，现场观摩食材供应商送货、质检人员核验票据、称重登记等环节。该园后勤负责人详细介绍了食材采购的源头把控机制，包括“定点采购、索证索票、台账留痕”等制度，并展示了当日配送的新鲜蔬菜、肉类、粮油等食材的检验合格证明。代表们随机抽查了部分食材的保质期、外观及储存条件。随后，代表们换上专用工作服、佩戴口罩，进入食堂加工区进行实地参观。在粗加工间，工作人员演示了蔬菜的浸泡、清洗流程；在切配区，代表们查看了生熟分开、荤素分区的操作规范；在烹饪间，厨师长介绍了菜品的烹饪标准和调味品使用要求。代表们对食堂分区合理、流程规范、卫生整洁的环境给予高度评价。紧接着代表们来到小班教室，与幼儿一同就餐并询问幼儿对饭菜质量质量的喜好。餐后座谈环节，代表们结合实地体验，围绕“强化食品安全监管”“优化幼儿膳食结构”“加强家园沟通”等议题展开交流并认真填写了《陪餐反馈表》，从菜品口味、营养搭配、就餐环境等方面提出意见建议，为幼儿健康成长保驾护航。（张应喜　师敏　曾柳）