市民抢购“土好牙烧饼”

　　时下，我县的餐饮业越来越“火爆”，大大小小的饭店与别具一格的店面装修、店内设计让人应接不暇。记者发现，与装饰得富丽堂皇的酒店相比，特色餐馆备受消费者青睐，成为山城一道独特、靓丽的风景线。

　　有特色就有市场

　　来自恩施土家族的一种独具风味的小吃“土好牙烧饼”，以其别致的名号和青竹、竹筛制做的门脸招牌很是吸引眼球，特别是其独特的风味深得竹山人的喜爱。该店自开业以来门庭若市，销售窗口经常被顾客围得水泄不通，每天的营业额均在数百元以上。据了解，此烧饼的历史有一百多年，其口味集鄂、川、湘、贵为一体，外酥里香，口感独特。

品牌连锁显威力

　　１２月１２日晚，高女士应朋友仓促邀请到九隆广场二楼吃川奇火锅。一入大厅其情景让她傻眼了，人声鼎沸，近４０张桌子坐无虚席。高女士无比惊讶：真没想到竹山人对川奇火锅有如此高的热情！
　　据了解，此店是四川省川奇火锅第１４家分店，经过１０多年的发展，连锁店延伸至十堰，业主从源头抓起，层层把关，不仅保障了火锅卫生、味美，而且经济实惠，通过消费者言传口碑，逐步向社会昭示了这个产品的形象，被专家、顾客认可和接受，形成了其独有的品牌，其连锁店一登陆竹山就受到消费者的喜爱。
　　另外，县电信局对面的“汉口锅巴饭”和人民路“重庆农家菜”等，这些经营品种单一的中小餐馆常常也是“人满为患”。记者了解得知，特色饮食不仅在我县“流行”，在其他城市亦如此，究其原因，主要有几个方面。首先，“特色”是最好的招牌。其二，特色餐馆的环境与经营品种的和谐统一迎合了顾客的心理。譬如自称“中国比萨”的土好牙烧饼屋，其看似随意、简朴的装修设计，却颇费经营者的心思，透出经营者的精明。其三，连锁饮食文化吸引众多食客前往。此外，相对低廉的价位与打折、赠送等“超值服务”更是特色餐馆生存的独特魅力。
　　如今，常听不少本地商家老喊生意不好做，不妨效仿外地商家也来个“靠特色求生存”，或许也能走出一片新天地。（操儒舜　陈兴云　王斌）