这世上的酒无非就那么几种，这世上爱酒的人却不止千千万，而且生生世世传承不息。太白诗蕴要酒到微酣处最是动人；张颠狂草也是意在朦胧中才达到“狂”、“怪”、“可畏”的境界；变幻莫测、流传至今最久的青铜器——商代四羊方尊，是盛酒的器皿；充满神秘色彩的希腊戏剧也是在酒神微醺的舞蹈中酝酿成熟……

爱啤酒的人，喜欢的就是啤酒的冷冽和微苦。他们往往是感情细致的一群，感性而略带悲观，总是独坐在酒吧一角，不引人注目，看似与环境一点都不相干，但他们却能把外界一切尽收眼底，懂得在什么时候靠近什么样的人……爱啤酒的人是不喜欢在大场合上觥筹交错的，他们喜欢呆在自己熟悉的环境，和几个知心的伙伴定期相聚，因此，爱啤酒的人更容易组成一个“俱乐部”，夜夜出没在同样的暗棕色光线中。

喜欢白酒的人和喜欢啤酒的人相反，他们不会喜欢缩在一旁，从拿起酒杯的那一刻起，就意味着“我”要成为这张餐桌上的主人。他们是带有隐隐霸气的，酒量好的人有着中国传统中的帝王之风，痛饮美酒也是为了一展自己的大将胸怀。这种气度即使表面上看不出来也会表现为幕后的“阴谋”。所以，众所周知，喝白酒时的规矩手段最多。从劝酒挡酒就能看出不同人的手段高低。其实，真正爱喝白酒的人平常是不会让别人看出他的锋芒的，他们最爱烈酒下肚时的那一股热流，熏托出平日里深藏的狂热和豪情。

真正喜爱红酒的人最符合我们这个专栏中所谓的“小资情调”。他们喝酒不为酒精的热度，也不追求内心的自在。他们爱的是红酒的颜色所带出的与众不同的高雅品位，以及从那一抹艳红中发散至整个空间的浓郁深情。爱红酒的人同样会爱鸡尾酒，同样爱的也是颜色更胜于味道。这样的人大概是与时代接触最紧密的人。

爱喝香槟的人并不是真的爱酒，喝香槟也不是真的在喝酒。从没听说过朋友聊天的时候喝香槟，也不会有人借香槟浇愁。没有人喝着香槟吐露心事，喝香槟喝的是喜庆气氛，所以大部分的液体不是沉入腹中，而是喷向空中。

还有一种快要被遗忘的酒——米酒，这才真正是中国老百姓喝的酒。米酒不会让人喝到呕吐难忍，倒是能够找回原本的乡思乡情。就在那似酸微甜的平常味道中，想起母亲布满皱纹的手和家乡的印花土布……