惟妙惟肖的南瓜、生动逼真的鲜花……一个个普通的面团，在指尖的揉捏翻转之下，很快就变成一款款色香味俱全的花酥。而这些精美的点心正是出自80后姑娘但芳芬之手。

但芳芬从小热爱手工制作，尤其对手工点心情有独钟，而她的创业灵感源于丈夫的一次偶然发现。

“我老公从手机上刷到这个国潮花酥，他觉得挺适合我，刚好我也喜欢，就决定学一学。”但芳芬说道。

为了学习技艺，她专程前往外地拜师学艺，掌握了传统非遗点心的制作工艺。创业初期，但芳芬面临的最大挑战是烦琐的制作过程，一次完整的制作需要6至8个小时，每一道工序都环环相扣，稍有不慎就会前功尽弃。

但芳芬说，自己对花的造型比较讲究，一般太过简单的造型她也不愿意做，要做就做自己喜欢的款，如果自己都不喜欢，那别人也不一定会喜欢。

在但芳芬身上，有着一股拧劲，她常常为了创作出新品，忙碌到凌晨，不停地和面团、馅料“较劲”。

“每天晚上孩子都睡了一觉了，醒来一看她妈妈还在做花酥。”丈夫胡远兵说。

过了产品制作这一关，又面临着销售的问题，毫无销售经验的她开始四处寻找门路，向各种茶社寻求合作，并入驻桃花源官渡文创馆搭售，但效果并不理想。

但芳芬回忆说，刚开始几乎没有人问，都说价格有点贵，但纯手工制作的糕点本来就很费时费力，如果降价的话，就毫无利润可言。

就在但芳芬心灰意冷、准备放弃的时候，丈夫胡远兵再次帮助她燃起了希望。胡远兵本职工作之余，还是县内小有名气的自媒体人，在网络平台积攒了不少粉丝。看到妻子为销路发愁，他灵机一动，通过直播展示妻子制作糕点的过程，讲解花酥背后的文化内涵，吸引了大量网友关注。随着丈夫在直播间卖力吆喝，但芳芬的国潮点心开始在网络上崭露头角，渐渐有顾客下单购买，被美味征服的不少人选择再次回购。就这样，线上市场的大门缓缓打开，与此同时，线下市场也迎来了转机。

今年春节前，国潮花酥凭借着健康美味和美好的寓意，成为送礼佳品，订单纷至沓来，夫妻二人终于实现了盈利，短短一个春节，销售额已经破万。

新年刚过，但芳芬夫妻俩又开拓了新业务，除了销售制作好的成品，他们还推出了DIY手工制作体验活动，一方面能够缓解制作压力，另一方面也让消费者体验制作花酥的过程，吸引了更多消费者。

“没想到我也能做出这么好看的花朵，做的时候旁边一直有老师指导，上手就特别快，看到自己做好的成品很有成就感。”前来体验花酥制作的市民谭全禄说。

“做这个糕点想送给我妈妈，我觉得制作酥饼的过程很有趣，我也想把这份快乐分享给妈妈。”市民张梓涵说。

未来，但芳芬计划围绕端午节、中秋节等传统节日继续开发新品，同时与丈夫一起深耕线上市场，让花酥焕发出新的活力，进一步扩大产品的影响力。（杜登艳 陈  洋 贺荣靖）