好品竹山，品牌推荐。一片茶叶，承载千年文化底蕴；一双巧手，延续世代相传匠心。市级非遗飞云山富硒茶，因取其地、采其时、尊其古而闻名。近日，记者一行走进得胜镇文峪河村，实地品尝这杯跨越千年的名茶。

　　奇山秀水，佳茗天成。位于秦巴山深处的得胜镇文峪河村，满山茶树郁郁葱葱，阳光穿过茂密的丛林斑驳地投射在林间翠绿的茶树上，秘境茶香、氤氲悠长。漫步茶园当中，就感觉到进入了一个原始大森林。而且这一片茶园，与连片种植的茶叶不一样，更原生态一点。

　　据飞云山绿茶制作技艺非遗传承人李易铭介绍，飞云山茶叶是竹山典型的高山高海拔位置生长的茶叶，海拔位置都在700米到1300米左右。海拔位置高，昼夜温差大，便于这个香气的形成。

　　作为市级非遗，飞云山绿茶制作技艺始终秉承手工制作的精髓，每道工序考究严苛，炒青使用松木和土灶，便于火候掌控；揉捻要松木案板，不伤鲜叶、利于整形；炭火烘焙、文火提香、陶罐回潮等独有工艺，更能激发茶叶香气。

　　飞云山绿茶制作技艺非遗传承人李易铭说：“我们这个工艺做出来的茶叶，烘干以后叶片就像一条小鱼儿，颗颗独立，不但好喝，而且很漂亮。”飞云山绿茶制作技艺非遗传承人李易铭边炒茶边向记者介绍：“我们的茶树生长在地势最高的富硒地区，独特的地理环境，既能让茶树晒到太阳，又能让他们享受阴凉，非常契合茶叶喜光又怕晒的要求。”

　　“一叶一世界，一茶一春秋”的匠人精神，将千年茶道凝练于指尖。当茶叶遇上非遗，碰撞出的是传统的“守”与创新的“破”。

　　李易铭介绍，在制作过程当中，为了提高茶叶产量，尽量保留陶罐回潮，使茶叶能够保证传统的这种滋味，用传统古法的工艺与现代工艺相结合，保证既能有好的品质茶叶的同时，又能保证产量。  （文/图    党时轩　陈洋　但兴竹）