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听竹山|给父母做顿团年饭

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亲爱的听众朋友大家好

今天为您分享的文章题目是:

给父母做顿团年饭

作者:胡 冰

  小时候团年,父亲忙着扫院子、贴对联,母亲忙着做团年饭。听到别人家鞭炮一响,母亲便有些慌神,赶忙催促父亲和孩子们准备鞭炮、拾掇桌子、摆放碗筷……

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  后来,我们兄妹四人渐渐长大,成家立业,有的家在省城,有的家在市区,有的家在县城。过年的时候,各有各的小家庭,每年便轮流排班陪父母吃团年饭。即便陪父母过年,两个老人也嘱咐我们安心上班,由他们自己置办年货。每年的团年饭多由老母亲“掌灶”,她希望儿女们过年时歇歇。有几年我们全都留在父母身边过年,这个大家庭不断发展壮大,算起来已经有近二十名家庭成员了,为减轻父母做团年饭的忙累,我们便预订团年饭,到酒店去团年,一家人和和美美、其乐融融。

  今年春节,国家提倡就地过年。我八十多岁的父母从电视上看到这个倡议后,尤其支持,甚至欣喜。二O二O年春节的一场疫情,几乎阻隔了他们和子女的欢聚,今年应该都能留在身边吧。所以他们早早就开始念叨了,把就地过年挂在嘴边。结果二哥回武汉过年,因为侄女上高中了,更需要他回家陪陪。大哥、姐姐和我都在县城陪父母过年。为了疫情防控需要,我们不在外聚餐,我决定我来做团年饭。

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  腊月二十九下午下班回到家,我就系上围裙开始制作卤菜,为团年饭做准备。年三十早上,我带上家居服和制作的卤菜,早早来到父母家。母亲已经在厨房忙开了,她说今年都在家里过年,她打心眼里高兴,也不觉得累了。我换上家居服,系上围裙,把母亲推出厨房,让她歇着。我对她说:“妈,我来了你就放心,厨房交给我就好!”。我认为只要统筹方法用好,做饭是不用着急忙慌的,何况母亲已经准备得非常充分了。我根据食材情况简单列了菜谱。我先用电砂锅炖上羊腿萝卜汤,在电火炉上架上蒸锅,蒸上红肉、酥肉、豆腐丸子、卤香肠,在燃气灶上焖上公鸡,便着手准备凉菜和炒菜。凉菜我用上了我头天熬制的猪皮肉冻,切块码盘,淋上红辣椒酱,晶莹剔透,品相诱人;我取几片新鲜白菜叶,用开水烫一下铺在盘底,把卤好的鹌鹑蛋剥皮摆在上面,淋上红辣椒酱,取名为“翡翠鹌鹑蛋”。再加一盘卤猪蹄、一盘卤猪尾,四个凉菜就弄好了。炒菜我准备四荤两素:酸椒木耳炒鸡公、青椒芹菜炒牛肉、红烧大黄鱼、土豆丝炒瘦肉、清炒当季白菜苔、爆炒荷兰豆。我还得准备一个素汤,我选择了米酒加汤圆。上午十一点不到,洗、切、炖、蒸、装盘全部到位。等其他的亲人们陆续到家后,大家摆桌子、摆碗筷,我开始炒菜。用不多久,我家的团年饭上桌了!一共十六个菜,寓意一切顺利,鹌鹑蛋寓意安居乐业,卤猪尾寓意节节攀高,蒸丸子寓意团团圆圆,米酒汤圆寓意甜甜蜜蜜,红烧黄鱼寓意连年有余。父母笑开了颜,连声称赞好好好。这顿普通的团年饭,虽然没有山珍海味,也非珍馐美馔,但一家人围炉而坐,上有高堂白发,下有青眉垂髻,充满欢声笑语,充满温暖和睦。

  父母在,家就在,人生何其幸也。疫情渐远,国家昌盛,黎民何其幸也。过年陪父母,为他们做顿团年饭,我感觉到了真实的幸福!


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作者:

  胡冰,现供职于竹山县劳动就业管理局,任党支部书记、局长。出版有诗词作品集《冰韵》。

朗读者:

  梁险峰,竹山县融媒体中心编辑。
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