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中秋节月饼的选购及吃月饼应注意事项
发布时间: 2010-09-03 00:00 来源: 编辑:admin
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    今日竹山网消息 随着中秋节的临近,月饼迎来了销售旺季。面对市场上众多的月饼,消费者往往都挑花了眼。什么样的月饼最新鲜?购买月饼和吃月饼时应注意哪些事项?有关专家给消费者支招,买月饼要“两看一闻一尝”。   

   月饼易受细菌污染,消费者买月饼时应做到“两看一闻一尝”,切勿购买无证、小作坊生产的月饼。“两看”就是一看新鲜月饼外皮细腻有光泽、外观完整、无破损、无露馅、表面色泽金黄油润,新鲜不萎缩、无明显焦斑;二看商品的品名、厂名、厂址、生产日期、保质期及保存方法。“一闻”就是新鲜月饼气味鲜美香甜、无异味。“一尝”就是新鲜月饼饼皮薄厚均匀,馅料饱满,口感绵软,软硬适中。这里还要提醒消费者,购买月饼后保存月饼应注意避光,以防油脂氧化酸败。在25℃的气温中,肉馅月饼存放时间不宜超过5天,素馅月饼不宜超过10天,其中饼馅较软的豆沙、枣泥月饼,因其含水量多,存放时间应缩短。

    八月十五月儿圆,月饼象征着万家团圆,但吃月饼时要注意什么呢?

    月饼含脂肪较多,一旦存放过久,容易变质。而且新鲜月饼圆正饱满,感观好,鲜味浓,味美可口。旧月饼里的油脂已氧化酸败,失去原有风味,因此吃月饼务必要吃鲜不吃旧。 

  月饼含有较多油脂与蔗糖,过量食用易致胃满、腹胀,引起消化不良、食欲减退、血糖升高。适量而止,宁愿吃少,切忌吃多。

  早上或中午是吃月饼的好时机,晚上就要少吃或不吃,特别是老年人晚上吃月饼,就有可能造成血液凝固、形成血栓。 

  吃月饼要注重先吃咸后吃甜。月饼一般有咸甜两种,应按先咸后甜的顺序来品尝,否则就吃不出味道来。 

    品尝月饼伴茶水.月饼吃多了易腻,若配饮一杯淡茶(以花茶为宜),边吃边饮,味道更是妙不可言。

  吃月饼宜细嚼慢咽,切莫“囫囵吞枣”。不妨将月饼切成若干小块,使饼馅分布均匀,然后细嚼慢咽,这样才能品出月饼的美味,同时也有助于消化。 

   月饼富含糖和脂肪,一些患有高血压、高血脂、冠心病、肝硬化、胆囊炎(胆结石)、胃及十二指肠溃疡等疾病的患者不宜吃月饼。(谢莹)
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