今日竹山网消息　“‘砰’的一声，把我们都吓醒了，以为是电器爆炸了，起床一看，原来是装葡萄酒的罐子炸了。” 9月5日一早，家住温家槽的唐女士向记者反映称，她自制的葡萄酒用一个塑料罐装着，谁知凌晨时分罐子竟然爆炸，塑料碎片和葡萄汁、葡萄果肉溅得满屋都是，所幸未伤到人。
　　唐女士介绍，她是今年才学着自己酿葡萄酒的。“多少葡萄，多少糖，我特意拿秤称过，严格按照比例、步骤操作的。”唐女士说，虽然听有经验的人嘱咐过，容器内要留一定空间，但为了多酿点酒，她在往罐子里装葡萄时只留了很小的空间，还特意找了一个塞子将塑料罐封得严严实实，没想到出事了。
　　目前正是葡萄完全成熟、价格也较便宜的时节，许多市民喜欢在家中自制葡萄酒。那么，自制葡萄酒怎样做才安全？民间酿酒高手告诉记者，在酿制过程中，葡萄中所含的糖分发酵后会产生大量气体，如果容器完全密封，导致内部气压过大，就很容易发生炸裂。所以，在此提醒市民，自制葡萄酒时，应将洗后、控干水分的葡萄捏碎装瓶，只装到瓶子的2/3处就行；瓶口封闭也不能太严，以免炸瓶；另外，酿酒的容器最好选用敞口的瓷器类容器，盖子千万不要盖得太紧，以免发生意外。（李永芳）