我今年才三十出头，但对团年菜变化的深刻了解却有四十余年。
团年菜给我最初的印象，是从父母的讲述中形成的。三年饥荒时，父亲刚刚成家，和奶奶及一个饿死了父母的堂兄四人一起生活。那年腊月，生产队上杀了一头牛，挖了一些藕分给社员团年吃，队长欺生，只分给我家一条牛舌头和几节烂藕。堂兄气愤不过，去找队长评理，却遭到了膘肥肉满的队长一顿暴打，被伤痕累累地抬回家。奶奶疼惜堂兄，将分到的牛舌头和几节藕都煮给堂兄吃，并且将家中唯一的鸭子杀了给他熬汤喝。那年团年，虽然奶奶和父母亲都荤腥未沾，最终却没能挽回堂兄的生命，才十几岁的他终因伤势过重，尚未过完正月就离开了人世。
我对团年菜有直接的感受已是上世纪八十年代初的事了。那时土地已经下放到户，农村条件得到改善，家家都不缺粮食和猪肉了。团年席上，肥肉掺白菜、瘦肉萝卜丝、酸椒炒卷肠，再加上猪蹄汤、排骨汤，盘子摞盘子堆得满满一桌，母亲常常为她做的满桌菜肴而骄傲。但是几年过去后，我和哥哥却对母亲精心制作的“全猪宴”有了微词，却因无挣钱能力也无可奈何，“全猪宴”仍然在我家的团年席上延续了几年。
十年前，哥哥当了家，终于可以按照他的意愿来安排团年菜了。萝卜、白菜家常菜仍然有，但也仅是一盘作陪衬而已。除了猪肉，鱼、鸡、羊肉、牛肉也被送上了团年饭桌，家中还专门为团年买了一个烧炭火锅。面对这一切，连母亲也不得不承认比她当初做得要丰盛许多。只是一支鸡子只有两条腿，每每让哥哥和他的两个儿子为吃鸡爪子争得不可开交。
前几天，母亲进城来，我抽空陪她在街上转了一转。看到压断街的黄瓜、蒜台、青椒，母亲禁不住连连赞道：“原来看都看不到的俏货，如今已是满街都有。”在卤菜馆，面对品种齐全花色繁多的荤素卤菜，母亲禁不住感到眼花缭乱。当我告诉她，今年不要着急办年货，等我放假了一并买好带回家时，母亲高兴地说：“好！好！今年一定是个丰盛年。”随后又指着卤鸡爪说：“多买点鸡爪子，让你哥和两个娃子吃个好！”
看着母亲脸上露出的笑容，我不禁又浮现起她在讲述堂兄去世时的凄凉表情。四十年来，在党的富民政策指引下，人们凭着自身的勤劳和才智，哪家不是发生了天翻地覆的变化。“一粒沙中见世界”，我家团年菜的变化不正折射出千千万万普通家庭的变化吗？（黄隆颂）
团年菜给我最初的印象，是从父母的讲述中形成的。三年饥荒时，父亲刚刚成家，和奶奶及一个饿死了父母的堂兄四人一起生活。那年腊月，生产队上杀了一头牛，挖了一些藕分给社员团年吃，队长欺生，只分给我家一条牛舌头和几节烂藕。堂兄气愤不过，去找队长评理，却遭到了膘肥肉满的队长一顿暴打，被伤痕累累地抬回家。奶奶疼惜堂兄，将分到的牛舌头和几节藕都煮给堂兄吃，并且将家中唯一的鸭子杀了给他熬汤喝。那年团年，虽然奶奶和父母亲都荤腥未沾，最终却没能挽回堂兄的生命，才十几岁的他终因伤势过重，尚未过完正月就离开了人世。
我对团年菜有直接的感受已是上世纪八十年代初的事了。那时土地已经下放到户，农村条件得到改善，家家都不缺粮食和猪肉了。团年席上，肥肉掺白菜、瘦肉萝卜丝、酸椒炒卷肠，再加上猪蹄汤、排骨汤，盘子摞盘子堆得满满一桌，母亲常常为她做的满桌菜肴而骄傲。但是几年过去后，我和哥哥却对母亲精心制作的“全猪宴”有了微词，却因无挣钱能力也无可奈何，“全猪宴”仍然在我家的团年席上延续了几年。
十年前，哥哥当了家，终于可以按照他的意愿来安排团年菜了。萝卜、白菜家常菜仍然有，但也仅是一盘作陪衬而已。除了猪肉，鱼、鸡、羊肉、牛肉也被送上了团年饭桌，家中还专门为团年买了一个烧炭火锅。面对这一切，连母亲也不得不承认比她当初做得要丰盛许多。只是一支鸡子只有两条腿，每每让哥哥和他的两个儿子为吃鸡爪子争得不可开交。
前几天，母亲进城来，我抽空陪她在街上转了一转。看到压断街的黄瓜、蒜台、青椒，母亲禁不住连连赞道：“原来看都看不到的俏货，如今已是满街都有。”在卤菜馆，面对品种齐全花色繁多的荤素卤菜，母亲禁不住感到眼花缭乱。当我告诉她，今年不要着急办年货，等我放假了一并买好带回家时，母亲高兴地说：“好！好！今年一定是个丰盛年。”随后又指着卤鸡爪说：“多买点鸡爪子，让你哥和两个娃子吃个好！”
看着母亲脸上露出的笑容，我不禁又浮现起她在讲述堂兄去世时的凄凉表情。四十年来，在党的富民政策指引下，人们凭着自身的勤劳和才智，哪家不是发生了天翻地覆的变化。“一粒沙中见世界”，我家团年菜的变化不正折射出千千万万普通家庭的变化吗？（黄隆颂）
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