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腊味飘香年味渐浓
发布时间: 2024-01-03 16:26 来源:竹山县融媒体中心 编辑:张荣菊
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今日竹山网消息 1月3日,竹山县最美创业致富女能手、麻家渡镇返乡创业致富带头人贺芳,正在忙碌着晾晒腊肉、香肠等。

贺芳在广州打过工,在十堰开过餐馆。2016年,她毅然回乡创业,经营30多个品种的农特产品。现在,她年均销售农特产品200万元左右,带领乡亲们一起增收致富。豆腐乳、土蜂蜜、腊肉、香肠等土宝贝搭上新电商的快车出村进城,不仅解决了家乡农产品销售不畅的问题,还带动了农产品的提档升级,更吸纳了身边的农户就业。   

“制作腊味的‘秘诀’主要取决于晾晒的天气,天气好,气温低,腊味就格外香。为保证口感,加工腊肉、香肠等,我们一直都是采用自然风干的方式,是地地道道的农家腊味。”贺芳介绍。

年关将至,全县各地很多村民抓住晴好天气,纷纷赶制腊肉、香肠等传统腊味食品,并进行晾晒。腊味飘香不仅唤醒了当地人舌尖上的味蕾,更激发了游子的“乡愁”。 

                   (朱本双)




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