今日竹山网消息  　7月16日，得胜镇食安办组织20余名农村流动厨师、各村食品安全协管员开展农村集体聚餐培训会，共同为提升农村集体聚餐食品安全水平“充电蓄能”。

培训就从业人员健康管理、操作场所环境卫生、食材采购贮存、加工制作过程、食品留样、安全知识方面进行了详细讲解，通过生动的案例和详实的数据等方式，让参训人员直观了解并掌握正确的操作方法和技巧。还深入浅出地讲解了湖北省农村集体聚餐食材（菜品）风险提示，并详细介绍了农村聚餐报备流程，举办者和承办者需严格按照规定到村委会和当地市场监管所进行报备，报备时需现场发放风险告知书，填写农村集体聚餐活动申报表，签订安全承诺书和责任协议书，确保每一环节都有据可依、有章可循。

此次培训活动，不仅提升了农村流动厨师和食品安全协管员的业务能力和安全意识，更为构建农村集体聚餐食品安全防线奠定了坚实基础。（周文兵、崔本辉）