今日竹山网消息 3月16日，县市场监督管理局宝丰市场监管所执法人员深入辖区各学校食堂后厨，从食材采购台账到餐饮具消毒记录，从加工操作流程到食品留样规范，逐一“过筛子”，全力筑牢校园餐饮安全防线。

执法人员仔细核对每一批次食材的进货台账，确保来源可追溯、质量有保障，督促学校严格落实索证索票制度，严防未经检验检疫的肉类、假劣肉制品等不合格产品流入校园，从源头上防范食品安全风险。

针对食品储存，要求做到分类存放、生熟分开；针对加工制作，重点检查从业人员是否严格遵守操作规范；针对餐饮具消毒，要求做到彻底清洁、有效消毒。对于检查中发现的问题，执法人员当场提出整改意见并指导立行立改，切实压实主体责任。

该所积极推动监管方式创新，指导学校将“八个每”后勤管理机制与“数字食堂”监管平台深度融合。目前全镇已有7所学校建成数字食堂监管平台，执法人员可实时调阅“互联网+明厨亮灶”视频，远程抽查食材出入库记录，实现全过程智能化监管。同时，积极推动家长陪餐、食堂开放日等制度落实，形成“部门严管、学校主责、社会监督”的共治格局。

据悉，宝丰镇现有17所中小学、幼儿园及教学点的13个食堂，为5000余名学生提供餐饮服务。下一步，宝丰市场监管所将持续加大监管力度，以实打实的举措确保师生吃得放心、吃得安心。（朱本双 陈文 熊兵）