“五一”假期将至，群众聚餐用餐机会增多，人员聚集和流动加大。为确保“五一”期间广大消费者在外就餐安全和餐饮服务单位履行食品安全主体责任，保障群众舌尖上的安全，竹山县市场监督管理局温馨提示：

外出就餐多注意。消费者在外就餐时，要选择证照齐全、内外环境整洁的餐饮单位就餐，避免光顾无证摊贩或路边摊；要选择烧熟煮透的热食类菜品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，特别是不吃或少吃四季豆、野生菌、小龙虾、生食海产品等高风险食品；禁食河豚和野生蘑菇等含有毒有害成分的食物，以免引起食源性疾病。

网络订餐需谨慎。网络订餐消费时，选择配送距离较近、在网络交易平台公示证照信息、食品安全信息等关键内容齐全且有实体店、评分高、口碑好的单位订餐；查验餐品质量，收到外卖后检查包装、封签是否完好，食物是否变质或异味，及时食用勿长时间存放；避免高风险品类，谨慎选购冷食（如寿司、沙拉）、奶油糕点等易腐坏食品。

家庭聚餐多留意。食材采购安全，选择新鲜食材，避免购买变质或来源不明的食品，尤其是肉类、水产品。不采摘、食用野生蘑菇或野菜，防止中毒；烹饪规范，生熟分开处理，避免交叉污染。肉类、海鲜需彻底加热（中心温度≥70℃）。剩菜及时冷藏（2小时内），再次食用前充分加热；合理储存。冰箱内食物避免堆积，熟食在上层，生食在下层，定期清理过期食品。

特殊人群饮食要当心。儿童、老人及孕妇避免生冷、油腻、高糖食品，注意饮食清淡易消化；过敏体质者留意菜单过敏原信息，避免食用含致敏成分（如花生、海鲜等）的菜品。

文明就餐放心间。用餐前要洗手，用餐时建议采取分餐制或使用公筷公勺。消费者应当合理规划饮食，尽可能减少不必要的浪费。在外点餐时提前了解菜品分量情况，根据自己和家人的饭量选择“小份菜”“半份菜”等适当的分量。饭后，可以将剩余的食物打包，将“光盘行动”进行到底，餐饮单位要在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐。共同杜绝“餐饮浪费”行为。

维权监督要留心。购买食品及外出就餐应索取和保留好消费票据凭证，以备追溯调查和消费维权时及时举证。进餐后如发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒典型症状时，应立即进行自救，尽快吐出胃中物，并做好个人防护及时到就近的医院诊疗。对于消费或就餐过程中发现的食品安全问题，及时拨打4456789或12315热线电话进行投诉举报，维护个人合法权益。

法律法规要牢记。餐饮服务提供者应严格按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，严格落实各项食品安全管理制度，规范加工制作，严格执行食品原料索证索票和进货查验制度；严禁采购野生动物及其制品；禁止采购未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的畜禽肉及其制品；严禁在经营场所内圈养和宰杀活畜禽等动物；严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐；不得使用三无、过期、变质的食品原料。

食品安全无小事，人人尽责筑防线。愿广大市民和游客朋友们在轻松愉悦的节日氛围中，共享健康快乐！

竹山县市场监督管理局

2025年4月29日