首页 > 堵河文苑
回忆柿子
发布时间: 2008-04-21 00:00 来源: 编辑:admin
字体大小:
打印
返回

程用涛

  我对柿子有着特殊的感情,柿子是我儿时最大的牵挂。
  小时候,上柿子树成了那时每天生活不可或缺的一部分,我们生产队的柿子树哪一棵的枝枝丫丫上都留下了我攀爬的痕迹。我们村子的东头有一畈田,田坝外边有一棵老柿子树,其主干一丈多高,直径大约一米左右,两个大人手拉手还不能合抱,这棵柿子树不仅树龄长,树冠高大,而且树枝弯弯曲曲,十分美丽,尤其是它每年结的柿子又繁又大又面,特别好吃,实在叫人难忘。鹅黄的柿花缀满枝头,让人感到了丰收的希望。我们就在树下支起一块石板,玩起上课时偷偷自制的扑克,每每是玩到天快黑了,就胡乱地抓一些青草之类的东西凑凑挎篮,趁大人不在家时赶忙倒在猪草堆上蒙混过关,为此不知挨过多少骂。等到青柿子有鸡蛋那么大了,我们就摘下一些放在每个田缺子边的淤泥里,泡上几天就可以享用了。泡柿子有讲究,一是让别人看见了不安全,二是埋浅了不容易熟,还要作好记号,防止忘了就会前功尽弃,一个窝子也不能放的太多,最好每个田里放一点,万一被人发现了还有其它几处保存完好,受的损失就不大,这是我们多次吃亏后总结出来的经验教训,柿子泡后要时时注意,凡有人到那个方向去就暗中盯住他,到放学后一起玩的时候,趁人不备偷偷地捞出来咯咯啃着,简直是无上的美味,遇上相好的再三恳求,就在树上一碰掰下一小半共同分享。最美的秋季来了,树下三五成群,一天要过好几班子人马,那时候哪棵树柿子好吃,哪个枝丫上有即将变红的柿子,我们一清二楚,并且计划应该什么时间用什么方法把它弄到手,都反复考虑过。到了霜降前后,树上沉甸甸的柿子压弯了树枝,好象笼着一片红云,一到放学后,树下最热闹,男生女生都有,往往每个树枝上都有人,有时为了摘一个红红的软软的柿子,竟然冒着生命危险爬到很高很细的枝丫上,有的人一边往兜里放,一边地树上吃,这时候树下的姑娘们吱吱哇哇,涎水直流,谁能上树又能痛痛快快地送上几个给她们,谁就是英雄,谁就能出风头,受到姑娘们的青睐。
  听大人说,那种吃法糟踏东西,因为当时没有饭吃,柿子可以充当粮食,能救人命,后来这种说法得到了应证。一九七二年,我们生产队粮食欠收,每月人平十八斤口粮,为了度命,什么东西都能当饭,只要能填饱肚子。在这方面我母亲有着特殊的能力,什么大叶蒿,漆树叶,拉拉菜,榆钱,构树条,都可以掺在饭里,那就更不用说柿子了。把黄柿子捣碎和麦面做馍,把它切成片晒柿饼,切成瓣状晒柿头,最妙的办法是屋檐下系上一根木棒,绑上一根根粗壮的柞树条,将削好皮的柿子刺在上面,经秋到冬上霜,就象蜜一样甜,那时候我们整个村庄房前屋后都挂着柿串,微风吹来,红光摇曳,成了一道特别的风景线。冬天来了将它放在糠皮里让它变软,硬的还可以放在火炉里烘烤着吃,那时家家户户都有自制的柿子食品,甚至还把它当作礼品送人,人人百吃不厌,我的小哥还总结了一套方法:不能光吃涩柿子,那样会肚子又胀又结,也不能光吃杆子(玉米禾子的下半部分),那样会使肚子又疼又泻,最好的办法是两者结合起来,既吃柿子又吃杆子,这样就不疼不胀不泻。
  1980年土地到户,生活开始有了较大改善,第二次分地时,我家就分到了一棵柿子树,那年秋天下了两挑柿子,秋雨又多,为了不让柿子烂掉,我父亲想了一个办法,将柿子捣碎做酒,一下酿了三十多斤,村子里的人羡慕极了。
  随着改革开放的深入,农村生活条件越来越好,柿子在我们生活中的地位下降了,再后来就渐渐把它遗忘了。有一次我饭后呃逆不止,父亲说用柿蒂煎水喝或喝柿饼汤可以治好,我一试果真奏效,于是对柿子又增加了一层感情。听老中医说柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值,生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血,便秘有良好的疗效,柿子中还富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。柿子味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症,所以,柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
  这几年常出远门,走在街上不时看到小摊贩上的柿子食品,每当这时我都要驻足良久,一种特别的滋味涌上心头,无论贵贱我都要买上一点,其实并非想吃,看到它就想起了过去,瞥见了儿时那种饥饿和寻求的眼神,感到特别的亲切,心中涌起一股浓浓的乡情。现在生活条件好了,橘子、香蕉、苹果、梨子什么都有,甚至还能吃到荔枝之类的果子,但我常常不屑一顾,依然对柿子情有独钟。九五年我们村子路改了,新公路就从过去的那片稻田上穿过,笔直而宽阔,不几年路两边耸立着清一色白墙红瓦的欧式楼房,这时到处的柿子树都砍光了,唯独这棵最有可能被毁的柿子树竟然奇迹般保存下来了,大概是和我一样,因为对它的留恋而不忍心去伤害这位功臣吧。它处在公园边,树下已成闹市,堆满货物的小摊是一个连着一个,柿子树下成了黄金地带,它能遮太阳,挡风雨。秋天,柿叶落光了,黄橙橙的柿子和打扮得花枝招展的学生娃儿交相辉映,简直就是一幅水彩画,树下小摊上人们讨价还价,人声鼎沸,好不热闹。放学了,成群结队的小学生路过这里,包里手上少不了各种水果,很少有人能想到柿子,偶尔也有调皮的孩子上树摘一两个黄柿子,吃不到一半就扔出去打人,或搞恶作剧扔在路上让过路人滑倒,老年人看见了觉得怪可惜的。
  近几年有钱的人多了,人们吃腻了山珍海味之后,于是又返朴归真,兴起了吃野菜野味野果,不是追求它的美味,主要是看重了它们无污染无公害,另一方面也是在回忆过去艰苦的岁月,调整情感,更好地珍惜现在的生活,更重要的是为了教育孩子,让他们热爱生活,懂得幸福,好多人掏钱买柿子食品,它既能当零食又能成为餐桌上的美味佳肴,粉朴朴的红柿头和几个果盘放在一起格外显眼,黄晶晶的腌柿子和几个凉盘放在一起,它成了下酒的上等菜,很快吃光了,吆喝主人抓了一次又一次,客人没起席,这道菜就源源不断地供应着。
  柿子值钱了,于是街东头的那棵大柿子树被本村的李老板承包了,他将柿子进行一番加工和包装,送到在广东打工的儿子那里,销路好价钱高,赚了一把,如今,他已经尝到了柿子的甜头,又在研究柿子产品的深加工和精包装,准备大干一番。
  柿子不光营养好,经济价值高,在生活中它还能给人以启示。柿子结于树,发于春,孕于夏,成于秋,从苦涩到香甜需要一个漫长的过程,那些不堪日月风霜、急于走红者就在树上变软,成为虫鸟和孩子们的口中食,或从树上陨落化为腐朽,早早地被生活所淘汰,成为浅薄的牺牲品;而那些不急功近利、经得起风霜雪雨考验,在不为人所注意的地方默默地酝酿积累营养,熬到金秋的才能成为柿子中的极品,这不正是人生的写照吗?
  我应该感谢柿子,它留给我的不仅是甜蜜的回忆,无尽的向往,困难年月,它给我以温饱,支持我的躯体,促进我的成长;我更应该感谢柿子,它还给了我战胜困难的信心和勇气,让我学会了上树,学会了劳动,学会了谋生,教给我了生存的方法,它是朴实的,也是伟大的。
  我爱柿子,在困难时我依靠你,在幸福中我想念你。

 

相关新闻 相关新闻
今日竹山便民服务 今日竹山便民服务
今日竹山云超市 今日竹山云超市
一周热门
媒体矩阵
  • 竹山人大网手机版
    竹山人大网手机版
  • 竹山便民服务
    竹山便民服务
  • 竹山特产云超市
    竹山特产云超市
  • 今日竹山报
    今日竹山报
  • 今日竹山网站手机版
    今日竹山网站手机版
  • 云上竹山客户端
    云上竹山客户端
  • 竹山新闻微信公众号
    竹山新闻微信公众号
  • 竹山融媒+微信公众号
    竹山融媒+微信公众号
  • 今日竹山微信公众号
    今日竹山微信公众号