为预防食物中毒，灾区群众对食品的选择一定要慎重。专家提醒，要注意饮食卫生和食品安全，防止病从口入。
　　1、不要吃被洪水浸泡过的食品。除了密封完好的罐头类食品以外，被水淹过已腐烂的蔬菜、水果和来源不明、非专用食品容器包装、无明确食品标志的食品都不能食用。
　　2、不要吃发霉的大米、小麦、玉米、花生以及其它已腐败变质的食物，过期的包装食品和不能辨别是否有毒的野蘑菇也不能食用。
　　3、食物要生、熟分开保存，避免生的食物及原料与熟的食物接触或使用同一容器。
　　4、所有现场加工的食品要煮熟煮透，尽量不吃生的、半生的凉拌食品。生吃瓜果蔬菜时，要冼干净或削皮后再吃。
　　5、食物要现吃现做，做后尽快食用。存放时间不明的食物不要直接食用。
　　6、避免患有痢疾、伤寒、肝炎及其带菌（毒）者和伤口化脓、皮肤感染以及不明原因的咳嗽、咳痰人员进行食品的加工制作。
　　7、饭前便后要冼手，不用肮脏水刷牙和冼瓜果、碗、筷等，所有用于清洁食品和食品容器的水均采用消毒过的水。
　　8、不能销售被洪水浸泡的粮食和淹死的家畜家禽，一旦发现要及时报告疾控部门并及时处理。