进入12月，文家旺又迎来一年一度最忙时节。
每天，他站在操作台上，把刚成型的粉丝，从沸腾的开水锅中用筷子轻轻挑起，拖入盛满冷水的大缸。再捞起来，冷却、上架、入冻库......加工房内，机声隆隆、热气升腾。
文家旺住竹山县柳林乡洪坪村二组，父母、夫妇、儿女，一家6口，每年人均纯收入7万多元，日子过得红红火火。
文家旺有2亩责任地，不仅坡陡，而且贫瘠。要想致富，单靠这2亩地难以实现。
今年36岁的文家旺，在探索致富的路子上，虽然跌宕起伏，但他务实前行。
文家旺19岁学酿酒，后发现地方酒市场不稳，收益微薄；20岁学养猪，因涉及环保规定，规模受限，难以发展；22岁拜师学粉丝加工，总算找对路子，学有所成，一路稳稳走来。
柳林乡地处高山，盛产土豆，这里昼夜温差大，土豆生长期长，产出的土豆淀粉含量高，水分、杂质少，加工成粉丝时不易糊化，口感筋道。文家旺认准这一地方资源优势，与种土豆的农户广泛联手，每到夏天，他大量收购农户地里成熟的土豆，加工成粉，入冬后再制成粉丝，销往市场。这样，不仅缓解了农民卖土豆难，也解决了自己加工粉丝的原料问题，实在一举两得。
10多年来，文家旺的粉丝加工厂一直健康、平稳地运转。他不贪大求洋扩大规模，不做产品广告刻意推销，他精心把控着产品的质量，让更多的回头客为自己赢得市场。
文家旺有一双儿女，聪明可爱。他与所有做父母的一样，想让孩子去更好的环境，受更好的教育。2017年他在十堰市办起了压面店，一来方便孩子上学，二是想拓宽挣钱渠道。因粉丝加工是季节性的，夏天收购土豆，冬季加工粉丝，累计用时不足三个月，他有充裕的时间再干一些别的活儿。
压面，是一项非常辛苦的劳动。每天早晨两点半就要开始加工面条，凌晨四点多，要把加工好的宽面条、窄面条、面叶儿......送到接洽好的几家早餐店，早餐店师傅再做成牛肉面、豆腐面、肉丝面、炒面……卖给前来过早的顾客。
平常，文家旺和妻子刘玲共同负责压面和配送。到了家旺去收土豆、加工粉丝的季节，压面店的工作就由妻子一人承担。文家旺说，媳妇的勤劳吃苦精神，比他还强。
面条加工和粉丝生产，虽然很苦很累，但每年给文家旺一家带来数十万元的收入。文家旺感慨：要致富，除了找对路子，更重要的是能吃苦耐劳，恪守诚信。仔细想来，这就是文家旺的“旺”家之道。（邵义龙）
1·将拌合好的淀粉糊，通过漏孔呈条状落入沸水锅中，是粉丝加工成型的重要环节。
2·文家旺（右）将刚刚成型的粉丝用筷子轻轻挑起，再拖入盛满冷水的缸中。
3·文家旺把成形的粉丝从水缸中捞起来，转入冷却程序。
4·把刚捞起的粉丝放入冷水中冷却。
5·将冷却后的粉丝挂起来，再送入冷冻室冷冻。
6·把冷冻后的粉丝送到户外晾晒。
7·文家旺的父亲文显春查看粉丝晾晒的干湿程度。
8·文家旺的父亲文显春把已晒干的粉丝收拢入库，再进行包装。
9·文家旺晾晒的粉丝都是自然风干的。
10·文家旺晾晒的粉丝，在阳光照射下，晶莹剔透，非常美观。
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